Clafoucake aux pêches

Nouveau venu dans ma cuisine depuis mercredi, un super Magimix 5200 XL acheté sur Le Bon Coin. Depuis, j'ai surtout testé plusieurs types de découpe pour mes salades avec les disques éminceurs et râpeurs. Un vrai bonheur ! Recevant des invités ce midi, c'est l'occasion de tester l'utilisation des cuves les unes après les autres,... Lire la Suite →

Cake croque

Abonnée depuis peu à la newsletter du blog La cuisine d'ici et d'ISCA, j'ai reçu entre autres la recette originale de son Cake Croque. Sorte de croquemonsieur plutôt maousse et cuit au four, j'ai demandé à mon amoureux (grand fan de "croques") s'il souhaitait tester et nous préparer ce plat. Chose faite hier soir... Côté... Lire la Suite →

Brioche à la cannelle

En déplacement aujourd'hui, j'ai ramené à mes collègues (que je ne vois pas très souvent) une petite douceur à partager lors de la pause "café-küchen" de ce matin. Et pour que mon compagnon ne soit pas trop jaloux, j'en ai préparé une deuxième pour qu'il puisse l'emmener et la partager lui aussi à son boulot. Côté ingrédients,... Lire la Suite →

Coulis de fraises à la noix de coco

Pleine période des fraises en Alsace, j'ai profité d'une éclaircie hier en fin de matinée pour en chercher dans un champs de "libre cueillette". Armée de mon vélo, de petits seaux et accompagnée de ma belle-maman, nous avons cueillis en quelques minutes l'équivalent de 4 kilos de fraises. A 3 euros le kilo, il faut... Lire la Suite →

Quiche sans pâte aux blettes

Au menu de ce soir, les nouvelles venues jeudi soir chez mon maraîcher : les blettes ! Relativement proches des épinards en terme de goût, elles sont une bonne alternative pour varier les plaisirs verts que l'on peut mettre dans l'assiette. N'ayant pas très envie de faire une pâte à tarte maison et aucune toute... Lire la Suite →

Clafouti aux cerises

Mes collègues sont autant gourmands que moi... Nous avons pris donc l'habitude de ramener les uns les autres des petites choses à partager soit au moment de la pause café du matin, soit au moment du déjeuner. Voici la recette du deuxième dessert préparé avec les cerises dont je parlais déjà hier : Côté ingrédients, il m’a fallu : – 500... Lire la Suite →

Tarte aux cerises

A quelques kilomètres de chez nous, il y a un petit village réputé pour ses cerises. Comme la saison vient de commencer, la maman de mon compagnon est allée en cueillir pour elle mais aussi pour nous. Aussitôt récupérées, aussitôt préparées et réparties entre 2 desserts hier soir : tarte pour mon compagnon, clafouti pour... Lire la Suite →

Cours de cuisine : Tartare de thon rouge au sésame et brunoise de courgettes à la menthe, salade de mizuna à l’huile de piquillos – Cuisine Aptitude (Strasbourg)

De temps en temps, je m'inscris à des ateliers culinaires organisés par Cuisine Aptitude, pour apprendre une recette et/ou me perfectionner dans une "technique". Du mardi au samedi, la boutique organise avec l'un de ses chefs des cours sur de nombreuses thématiques, le plus souvent avec des produits de saison. A l'heure du déjeuner, 2 cours... Lire la Suite →

Confiture de rhubarbe à la vanille

Dans mon panier du maraîcher de jeudi dernier, j'ai eu une magnifique botte de rhubarbe. Cette fois, pas envie de faire une tarte, mais plutôt de tester une recette de mon nouveau livre Thermomix intitulé "Les confitures" : Côté ingrédients, il m’a fallu : – 700 g de rhubarbe pelée et coupée en tronçon (0)... Lire la Suite →

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