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Muffins fraise / basilic

07 Juin

Un copain nous a ramené hier soir l’équivalent de 3 kilos de fraises, de belles douceurs rouges prêtes à être dévorées… Pour autant, impossible de tout manger en une fois à nous 3, j’en ai donc profité en cette fin d’après-midi pour essayer la recette portant le même nom sur le blog d’Unsiphonfonfon, que j’ai un petit peu modifiée :

Côté ingrédients, il m’a fallu :
– 125 g de fraises équeutées (0)
– 2 œufs entiers (4)
– 250 g de farine de blé pâtissière 1er choix type 45 Moulin de Hurtigheim (23)
– 100 g de sucre (11)
– 200 ml de lait 1/2 écrémé (2)
– 100 ml d’huile d’olive (26)
– 6 grandes feuilles de basilic frais (0)
– 1 sachet de levure chimique (0)
– 4 g soit 1 pincée de sel (0)
– 15 fraises de taille moyenne entières (0)
Total Propoints Weight Watchers : 66 (soit 4,5 pour une part, sur une base de 15 muffins)

Côté préparation :
– Préchauffer le four à 210 degrés.
– Laver les fraises, les sécher et les équeuter puis réserver. faire pareil pour les feuilles de basilic.
– Dans le bol du Kenwood, verser la farine, le sel et la levure puis mélanger et former un puits.
– Dans un autre récipient, battre les œufs, le sucre, le lait et l’huile.
– Verser ce mélange dans la préparation de farine et mélanger avec le fouet rapidement sans trop travailler.
– Couper les fraises en cubes et ciseler le basilic puis les incorporer délicatement à la pâte.
– Déposer une fraise au fond de chaque moule à muffin avant de le remplir au 3/4 et d’enfourner pour 25 minutes.

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2 Commentaires

Publié par le 7 juin 2015 dans Plaisirs sucrés

 

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2 réponses à “Muffins fraise / basilic

  1. LadyMilonguera

    8 juin 2015 at 09:01

    Ils sont joliment réussis dis donc !

    J'aime

     

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