Confiture de rhubarbe à la vanille

Dans mon panier du maraîcher de jeudi dernier, j’ai eu une magnifique botte de rhubarbe. Cette fois, pas envie de faire une tarte, mais plutôt de tester une recette de mon nouveau livre Thermomix intitulé « Les confitures » :

Côté ingrédients, il m’a fallu :
– 700 g de rhubarbe pelée et coupée en tronçon (0)
– 450 g de sucre (49)
– 1 citron vert pressé (0)
– 7 g (1 flacon) de vanille en poudre sucrée Vahiné (1)
Total Propoints Weight Watchers : 50 (soit 25 pour un pot, sur une base de 2 pots)

Côté préparation, au Thermomix :
– Laver les tiges de rhubarbe, les peler et les couper en tronçon avant de les déposer dans le bol.
– Presser le citron et verser le jus sur les fruits.
– Ajouter le sucre et la vanille, fixer le couvercle et mettre le varoma sur le couvercle du bol pour éviter trop de projections.
– Cuire 25 minutes / varoma / vitesse 1.
– A la sonnerie, remplir les pots de confiture à ras le bord puis retourner après les avoir fermé (Attention, c’est chaud !! Prévoir un torchon ou autre pour se protéger les mimines).
– Mettre les pots au frigo ou dans un placard à l’abri de la lumière après refroidissement.

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2 commentaires sur “Confiture de rhubarbe à la vanille

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