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Tarte aux cerises

18 Juin

A quelques kilomètres de chez nous, il y a un petit village réputé pour ses cerises. Comme la saison vient de commencer, la maman de mon compagnon est allée en cueillir pour elle mais aussi pour nous. Aussitôt récupérées, aussitôt préparées et réparties entre 2 desserts hier soir : tarte pour mon compagnon, clafouti pour mes collègues de boulot. Juste eu le temps de faire une petite photo ce matin, avant que la tarte ne soit entamée au petit déjeuner ;).

Côté ingrédients, il m’a fallu :
– 500 à 600 g de cerises équeutées non dénoyautées (0)
Pour la pâte brisée :
– 200 g de de farine de blé pâtissière 1er choix type 45 Moulin de Hurtigheim (18)
– 100 g de beurre doux (21)
– 1 pincée de sel (0)
– 60 g d’eau (0)
Pour le flan :
– 20 g de sucre en poudre Daddy (2)
– 1 sachet de sucre vanilliné Vahiné (1)
– 200 ml de lait entier (3)
– 2 œufs entiers (4)
Total Propoints Weight Watchers : 49 (soit 6 par personne, sur une base de 8 parts)

Côté préparation :
Pour la pâte brisée :
– Mettre la farine, le beurre, le sel dans le bol Thermomix.
– Programmer 2 minutes / bol fermé / fonction épi.
– Verser l’eau lentement par l’orifice du couvercle pendant la programmation.
– Sortir la pâte du bol, former une boule et la faire reposer 30 minutes dans un saladier fariné au réfrigérateur.
Pour le flan :
– Mélanger simplement tous les ingrédients, au fouet ou bien dans un Shaker « classique » Tupperware.
Cuisson :
– Préchauffer le four à 180 degrés.
– Sortir la pâte du réfrigérateur et la déposer dans le Moule à manqué « Fleur » Tupperware.
– Disposer les cerises sur la pâte et recouvrir du flan.
– Mettre au four et prévoir 30 minutes minimum de cuisson ; ajuster le temps selon l’épaisseur du flan / la hauteur du moule (cela m’a pris 1h).

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3 Commentaires

Publié par le 18 juin 2015 dans Plaisirs sucrés

 

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3 réponses à “Tarte aux cerises

  1. plaisiretequilibre

    18 juin 2015 at 19:17

    Comme je n’ai pas de jardin et que les cerises sont plutôt chères, je ne les cuisine pas très souvent. Mais cette tarte est tout à fait à mon goût, j’espère que je trouverai quelqu’un pour m’en donner et que je puisse les cuisiner !

    J'aime

     
    • maryc67

      18 juin 2015 at 19:20

      Je tenterais bien un chronopost si tu veux mais je ne suis pas sûre qu’elles arriveraient belles et entières… Je reconnais avoir beaucoup de chance avec ma belle-maman 🙂

      J'aime

       

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