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Archives Mensuelles: août 2015

La Bonne Box – Sorbet minute fraises et calissons

3ème et dernier test de recette de La Bonne box du mois de Juillet 2015, avec une touche de celle du mois d’Août… Vrai sorbet last minute, en plus quand on est équipée de l’incontournable Thermomix !

Côté ingrédients :
Sur la fiche recette
– 500 g de fraises
– 6 calissons (sachet de 75 g) Chabert et Guillot
– 1 yaourt à la grecque
– 2 blancs d’œuf
– 50 g de sucre glace
Recette « à ma façon »
– 500 g de fraises
– 6 calissons (sachet de 75 g) Chabert et Guillot
– 50 g de sucre
– Fraises séchées de Thaïlande Fruit Gourmet

Côté préparation :
Sur la fiche recette
– Couper les fraises en petits dés et les placer pendant au moins 12 heures au congélateur.
– Le lendemain, placer les calissons dans le bol d’un mixeur et mixer quelques secondes.
– Ajouter les fruits congelés et continuer à mixer, terminer par le yaourt.
– A l’aide d’un fouet, monter les blancs en neige puis serrer avec le sucre.
– Ajouter délicatement à la préparation glacée.
– Servir aussitôt ou replacer au congélateur quelques heures.
Recette « à ma façon »
– Couper les fraises en petits dés et les placer à plat pendant au moins 12 heures au congélateur.
– Verser le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes / vitesse 10 (pour obtenir du sucre glace).
– Ajouter les fraises et les calissons puis programmer 2 minutes / vitesse 6.
– Mettre le fouet en place et mélanger 1 minute / vitesse 3.
– Servir aussitôt ou replacer au congélateur quelques heures.

La Bonne Box - Sorbet minute fraises et calissons

Fait avec des fraises cueillies dans un champs proche de chez nous lorsque c’était la pleine saison, elles attendaient patiemment leur « moment » dans le congélateur depuis 😉 Un goût incomparable !

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Publié par le 8 août 2015 dans La Bonne Box, Plaisirs sucrés

 

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La Bonne Box – Août 2015

100% Rouge, Red, Rot, حمرة,  , Roig, Rojo, Rosso, Rood, Piros, Rog, Rodje, Vermelho, … Voilà ce qu’on peut en dire de cette nouvelle box 🙂

La Bonne Box du mois d’Août 2015 contient :
Paul & Pippa – Biscuits tomate oregon : Biscuits bio à la tomate et à la marjolaine, paquet de 125 g
Morelli – Linguine peperoncino rosso : Pâtes à la semoule de blé piment rouge et betterave, paquet de 250 g
Granny’s secret – Jus naturel et artisanal à la Cornouille et raisins blancs : Bouteille de 200 ml
Bipertegia – Purée de piment d’espelette : Bocal de 100 g
Fruits Gourmet – Fraises séchées de Thaïlande : Pot de 215 g
Amérique du sud – Piment rouge : 1 beau spécimen
– 1 aimant « La Bonne Box »

Et pour avoir des idées d’utilisation des produits, voici les 3 fiches recettes :
– Beignets de framboises et délice de piment doux
– Linguine au beurre d’ail et tomates rôties
– Muffins pommes fraises streussel cannelle

La Bonne Box - Août 2015

Sitôt arrivée, sitôt déballée, sitôt les biscuits à la tomate dégustés !

 

 
 

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Salade mixte de légumes autour d’un chou fleur

Parfois, j’ai juste besoin d’ouvrir mon frigo et l’idée du repas me vient instantanément ! C’est comme cela qu’est « née » hier soir cette recette de salade…

Côté ingrédients, il m’a fallu :
– 1 chou fleur de taille moyenne
– 1 concombre
– 1 oignon rouge
– 3 carottes : 1 jaune, 1 orange, 1 violette
– 2 poivrons jaune/vert
– 3 tomates : 1 jaune, 2 rouges
– 50 g de Pâte olives noires au citron confit Présent simple
 36 g soit 3 cs d’huile d’olive extra vierge Jardin Bio

Côté préparation :
Dans le bol du Thermomix
– Couper l’oignon rouge en 4.
– Peler les carottes et le concombre puis couper en tronçons de 4-5 cm.
– Détailler le chou selon ses fleurs, bien les rincer à l’eau froide.
– Programmer vitesse 4 et surveiller la découpe des légumes jusqu’à obtenir le « granité » désiré ; réserver.
Dans le Kit extension Extra Chef Tupperware
– Mettre l’huile d’olive et la pâte d’olive.
– Couper les poivrons et les tomates en 8.
– Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un grand saladier
– Mettre la moitié les légumes contenu dans le bol du Thermomix puis la moitié du mélange poivrons/tomates.
– Recommander l’opération une seconde fois et bien mélanger.
– Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Salade mixte de légumes autour d'un chou fleur

 
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Publié par le 6 août 2015 dans La Bonne Box, Plaisirs salés

 

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Cake aux blettes et tofu fumé

Dans le cadre du concours Passe-plats entre amis #2, j’ai trouvé une recette de cake aux blettes sur le blog de Marina appelé Bon et fait maison. Préparation quasi équivalente à la mienne, mais sous forme de cake… Il ne m’en fallait pas moins pour aimer son article et attendre une nouvelle botte de blette de mon maraîcher pour essayer. C’est maintenant chose faite !

Côté ingrédients, il m’a fallu :
– 400 g de blette
– 250 g de farine de blé T60 Nature bio (marque bio Cora)
– 4 oeufs entiers Nature bio (marque bio Cora)
– 100 g de tofu fumé Soy
– 1 sachet de levure chimique Vahiné
– 30 ml d’eau
– 150 ml d’huile d’olive
– à discrétion, sel fin de Guérande
– à discrétion, poivre du Phu Quoc Ducros (gamme Premium)

Côté préparation :
– Laver soigneusement les blettes (cardes et feuilles), émincer finement au Thermomix ; réserver.
– Découper en petits cubes le tofu fumé ; réserver.
– Disposer le Pétrin Boulanger dans la cuve Magimix, mettre la farine, la levure, le sel et le poivre ; mélanger.
– Par le goulot, ajouter les oeufs 1 par 1, les dés de tofu puis verser l’eau et l’huile d’olive de façon à obtenir une pâte homogène.
– Ajouter le hachis de blettes et laisser le mélange se faire encore une bonne minute.
– Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone.
– Cuire 25 minutes chaleur tournante, dans un four préalablement chauffé à 180 degrés.

Cake aux blettes et tofu fumé 1-2

Cake aux blettes et tofu fumé 2-2

La ressemblance « physique » entre les 2 cakes n’y est pas du tout, vu que j’ai un peu modifié la façon de faire. Néanmoins, je peux vous dire qu’on a kiffé puisqu’il n’en reste déjà plus qu’une petite moitié 😉

 
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Publié par le 5 août 2015 dans Plaisirs salés

 

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La Bonne Box – Soldes 2015

En période de soldes, La Bonne Box a proposé (entre autres) 2 de ses box à moitié prix, je me suis donc fait encore super plaisir !!

La Bonne Box du mois de Juin 2015 :
Les petites cagniotes – Sablés au Préfou : Biscuits salés, paquet de 100 g
Les petites cagniotes – Emmental-Muscade : Biscuits salés, paquet de 100 g
– Patatas Torres – Chips à la truffe noire : Sachet de 40 g
– Kalios – Pistaches : Sachet de 150 g
– Maison Gran CRUZ – Porto Cruz  » Pink » rosé : Miniature de 50 ml
Maison Gran CRUZ – Porto Cruz Blanc : Miniature de 50 ml
– Rue Traversette – Crème d’artichaut au poivre blanc : Pot de 90 g
– Rue Traversette – Caviar d’aubergine au piment d’Espelette : Pot de 95 g
Rue Traversette – Crème de poivrons à l’estragon : Pot de 95 g
– 1 aimant « La Bonne Box »

Et pour avoir des idées d’utilisation des produits, voici les 3 fiches recettes :
– Cocktail CRUZ Pink Mojito
– Cocktail CRUZ Tonic
– Pizza blanche, crème d’artichaut et asperges vertes

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La Bonne Box du mois d’Avril 2015 :
– Les Affaires Pâtissières – Kit à madeleine au Gianduja : Sachet préparation pour 12 madeleines ou plus
– Le Bois Jumel – Confiture de lait nature : Pot de 120 g
Kaoka – Pépites de chocolat : Pot de 190 g
– Maison de la Praline – Les Pépites de pralines roses : Sachet de 200 g
– Quai Sud – Suc’ pétillant : Sachet de 20 g
– Patisse – Moule madeleine 9 alvéoles
– 1 aimant « La Bonne Box »

Et pour avoir des idées d’utilisation des produits, voici les 3 fiches recettes :
– Choux Paris-Buenos Aires
– Cupcakes pralines, chantilly rose et framboises
– Soufflés glacés poire-chocolat à la fève de Tonka

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Me voilà comblée de plein de petites douceurs sucrées et salées 🙂 Et c’est sans compter sur la box du mois d’août qui ne devrait pas tarder à arriver…

 
 

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