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Taboulé sucré-salé de chou fleur, tomate, betterave et ananas

30 Juil

logo-passe-plats-entre-amis1Concours Passe-plats entre amis #9, me voici ! Lancé conjointement par Corinne de Mamou & Co et Claudine du blog La cuisine de Gut, le 6 juillet sur le thème Une recette Chrono trop gourmande !, j’ai trouvé immédiatement l’inspiration avec cette recette de taboulé tirée du blog Ô my goût !

Côté ingrédients :
– 1 chou fleur cru
– 6 tomates
– 3 betteraves cuites
– 1 ananas mûr
– 2 cs d’huile d’olive
– 4 cs de vinaigre balsamique
– à discrétion, des graines de tournesol
– à discrétion, du sel
– à discrétion, du poivre
– à discrétion, de la citronnelle

Côté préparation :
– Nettoyer le chou-fleur, enlever les grosses feuilles, ôter le trognon et les morceaux de tiges pour ne garder que les fleurs : rincer à l’eau claire si nécessaire.
– Mettre dans le bol du Cook Expert Magimix et programmer en mode EXPERT 2 minutes / vitesse 8 / 0 degrés afin d’obtenir une fine semoule ; aider les fleurs de chou à descendre dans le bol si nécessaire à l’aide de la spatule.
– Découper en petits cubes les tomates, les betteraves et l’ananas à l’aide du coffret Cubes et Bâtonnets Magimix ; mettre dans un grand saladier avec la semoule de chou.
– Saupoudrer de graines de tournesol et assaisonner avec le sel, le poivre, la citronnelle, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
– Bien mélanger et servir frais.

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4 réponses à “Taboulé sucré-salé de chou fleur, tomate, betterave et ananas

  1. mamouandco

    7 septembre 2016 at 11:58

    Zut, je n’avais pas eu ton lien, du coup je suis méga en retard pour voir ta recette !! Mais bon, vu la chaleur, il est encore temps de se régaler avec ton taboulé, c’est sûr !! 😉 Merci pour ta recette Marie et ta fidélité au défi, et à demain pour le récap 🙂

    Aimé par 1 personne

     

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