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Archives Mensuelles: octobre 2016

Muffin d’Halloween

logo-passe-plats-entre-amis1Concours Passe-plats entre amis #11, me voici ! Lancé conjointement par Corinne de Mamou & Co et Brigitte du blog Les filles, à table !, le 1er octobre sur le thème C’est bientôt Halloween ! Faites-nous peur dans l’assiette…, j’ai trouvé rapidement l’inspiration avec cette recette de muffin tirée du blog d’Audinette !

Côté ingrédients, pour 12 muffins :
– 1 œuf
– 100 g de fromage blanc
– 75 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 75 g de sucre en poudre
– 5 cl d’huile
– 75 g de chocolat à la menthe
– 2 rouleaux de réglisse
– 125 g de pâte à sucre blanche
– 125 g de pâte à sucre verte

Côté préparation :
Les muffins
– Faire fondre le chocolat au bain-marie.
– Faire blanchir les œufs avec le sucre en fouettant bien.
– Ajouter le fromage blanc, la farine tamisée puis l’huile et mélanger.
– Finir par le chocolat fondu et mélanger à nouveau.
– Remplir au 3/4 des moules à mini-muffins.
– Faire cuire 10 minutes à 180 degrés.
– Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Déco araignée :
– Former une boule dans la pâte à sucre verte pour obtenir le corps. Former de petites billes avécu la pâte à sucre blanche pour les yeux. Les assembler en mouillant légèrement la pâte au point de soudure.
– Dérouler le réglisse puis dédoubler. Couper les liens en brins de 2 cm.
– A l’aide d’un pic en bois, faire 3 trous de chaque côté de l’abdomen puis y enfoncer des brins de réglisse.

Aidée par mon cher et tendre, nous avons créé les araignées à la chaîne. C’était bien plus sympa et beaucoup plus rapide à deux 🙂

 
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Publié par le 31 octobre 2016 dans Concours & Défis, Plaisirs sucrés

 

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« Passe-plats entre amis #11 » de Mamou & Co

logo-passe-plats-entre-amis1Dans le cadre de sa rubrique « Passe plats entre amis », Corinne de Mamou & Co nous lance un nouveau défi ! Sous la houlette de Brigitte du blog Les filles, à table !, marraine désignée par les participantes de l’édition #10, le nouveau thème est « C’est bientôt Halloween ! Faites-nous peur dans l’assiette…« . Brigitte nous propose deux possibilités : soit revenir au produit de base et cuisiner les courges, en salé ou en sucré, soit présenter n’importe quelle recette pour nous faire peur dans l’assiette. Toiles d’araignée, fantôme, sorcières, momies, cerveau ou  tout autre organe solitaire, laissez libre cours à votre imagination pour cuisiner aux formes d’Halloween et nous faire trembler avant de déguster ! Petite contrainte : le design d’Halloween doit se retrouver dans l’assiette et sur le produit, pas seulement dans le décor.

Le défi a commencé le 30 septembre et se terminera le 31 octobre minuit pour Halloween !

Rappel de la principale règle : Chaque participante devra publier une nouvelle recette sur le thème choisi, en partant de la recette d’un autre blog (dont le choix est totalement libre, pas forcément inscrit au défi / concours).

Edition #11 « C’est bientôt Halloween ! Faites-nous peur dans l’assiette… » :
– Ma participation : Publication à venir…

Edition #10 « Une recette Chrono trop gourmande ! » :
– Ma participation : Taboulé sucré-salé de chou fleur, tomate, betterave et ananas

Edition #9 « Mettez du rouge dans votre assiette » :
– Ma participation : Encore une fois, je passe mon tour… Sans aucune excuse 😉

Edition #8 « Retombons en enfance ! » :
– Ma participation : Tarte tatin

Edition #7 « Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette » :
– Ma participation : Minis-quiches aux poireaux sur pâte brisée

Edition #6 « Les agrumes dans tous leurs états » :
– Ma participation : Bien qu’invitée par Béatrice du blog Cuisine en Folie à participer à son thème, j’ai passé mon tour pour cause de déménagement

Edition #5 « Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes » :
– Ma participation : Véritable pain d’épices de Reims

Edition #4 « Les couleurs de l’automne dans nos assiettes » :
– Ma participation : Mini-muffins moelleux noisette et citrouille

Edition #3 « Cuisine d’ici ou d’ailleurs : Recettes typiques d’une région de France ou d’un autre pays » :
– Ma participation : Bien qu’inspirée par ce thème, je passe mon tour et profite de mes vacances loin des fourneaux 😉

Edition #2 « Tartes, quiches et cakes d’été » :
– A gagner : Le partenaire The Old Friends Company offrira à la gagnante une bouteille de leur gamme de cocktail « Made in France »
– Ma participation : Quiche aux blettes et tofu fumé

Edition #1 « Le goûter » :
– Lancement du défi / concours et règlement complet de la rubrique « Passe plats entre amis »
– A gagner : Un emporte pièce personnalisé pour customiser ses petits beurres, réalisé par le frère de Corinne
– Ma participation : Tiramisu au pain d’épices

 
 

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Pâte à tartiner aux 2 chocolats

Lorsque nous avons fini le grand pot de Nutella l’autre matin avec mon chéri, un petit manque s’est fait ressentir au petit-déjeuner suivant… Bien que nous ne soyons des accros de la pâte à tartiner, j’ai eu envie de tenter une recette un peu plus maison. Et comme le livre du Cook Expert Magimix proposait une recette réalisable en 10 minutes top chrono, j’ai décidé de la tester hier soir pour que nous puissions avoir notre dose de chocolat ce matin.

Côté ingrédients :
– 50 g de noisettes bio en vrac
– 100 g de chocolat noir Biocoop
– 200 g de chocolat au lait Biocoop
– 400 g de lait concentré sucré Nestlé
– 1 pincée de sel

Côté préparation :
– Mettre les noisettes dans la cuve et lancer le programme Expert 1 minute / vitesse 15 / 0 degrés ; rabattre la poudre de noisettes si besoin.
– Ajouter les chocolats cassés en carrés, le lait concentré, le sel et relancer le programme Expert 5 minutes / vitesse 3 / 60 degrés.
– Racler les parois de la cuve avec la spatule et lancer une dernière fois le programme Expert 2 minutes / vitesse 3 / 60 degrés.
– Verser la pâte dans le grand pot de Nutella vide et conserver à température ambiante 15 jours maximum.
pate-a-tartiner-aux-2-chocolats
Verdict : La pâte est un peu compacte mais sa texture est crémeuse, elle s’étale plutôt bien. Côté goût, nous ne sommes clairement pas sur du Nutella, mais nous avons tous les deux beaucoup aimé cette version maison. On a d’ailleurs déjà réfléchi aux variantes… Tout est dans le choix des carreaux de chocolat 😉
 
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Publié par le 12 octobre 2016 dans Plaisirs sucrés

 

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