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Archives de Tag: banane

Pudding coco amande et dés de fruits

Cette semaine, l’Atelier du Barbu (un super blog auquel je suis abonnée) a posté (une fois de plus !) une super recette de goûter : un Pudding coco, vanille, amande qu’il m’a tardé d’essayer ! En me levant ce matin, je me suis dit que ça serait aussi pas mal en guise de petit-déjeuner ; voici ma version, légèrement différente de l’originale…

Côté ingrédients :
– 35 g de graines de chia
– 90 g de lait de coco sans sucres Ecomil
– 50 g de lait d’amande Provamel
– 1/2 cc de mélasse noire de canne à sucre Priméal
– 1/2 banane
– 1/2 kiwi
– 1/2 pomme
– 3 cs de coulis de fraises à la noix de coco

Côté préparation :
– Dans un bol, mettre les graines de chia, le lait de coco, le lait d’amande et la mélasse de canne.
– Remuer pour homogénéiser le tout et patienter 15 minutes que le mucilage des graines de chia fasse effet.
– Pendant ce temps, couper les fruits en dés ; la rajouter sur le pudding une fois qu’il a « pris ».
– Ajouter le coulis de fruits pour plus de goût et de couleur.

Pudding coco amande et dés de fruits

Préparation ultra rapide et absolument délicieuse, qui peut se décliner à l’infini aussi bien avec les laits végétaux qu’avec les fruits !

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Publié par le 20 mars 2016 dans Plaisirs sucrés

 

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Collation avoine-banane-cacao

Lorsque j’ai mis en ligne mon bol fruité de petit-déjeuner, j’ai parlé rapidement de mon coach sportif Anthony Hamann. Il a publié récemment cette recette de collation (du même nom que mon article) que j’ai souhaité tester, quoiqu’un peu revisitée avec ce que j’ai trouvé dans mes placards…

Côté ingrédients, il m’a fallu :
– 125 g de flocons d’avoines baby Moulin des moines
– 250 ml de lait de noix de coco Kokosmilk extra Morgenland
– 2 bananes
– 2 œufs entiers
– 2 cs soit 30 g de sucre en poudre
– 2 cs soit 20 g de poudre de cacao L’original 100 % pur cacao non sucré Van Houten
– 1 cs soit 20 g de de farine de blé pâtissière 1er choix type 45 Moulin de Hurtigheim

Côté préparation :
– Mettre les flocons d’avoine dans le Pichet MicroCook 1 L Tupperware et verser le lait par-dessus.
– Bien mélanger avec une cuillère, remettre le couvercle puis laisser imbiber pendant 35 minutes.
– Préchauffer le four à 180 degrés.
– Dans un bol, écraser les bananes puis ajouter tous les ingrédients et mélanger.
– Mettre la préparation dans un moule en silicone et cuire au four 35 minutes à 180 degrés / chaleur tournante.

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Publié par le 1 juillet 2015 dans Plaisirs sucrés

 

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Crème à la banane

Dessert minute et envie d’exotisme font parfois bon ménage. Preuve en est, cette petite douceur que je nous ai préparé pour terminer notre repas de ce soir :

Côté ingrédients, il m’a fallu :
– 1 banane bien mûre (0)
– 1 cs soit 15 g de maïzena (1)
– 1 cs soit 15 g de sucre (3)
– 10 g de jus de citron vert (0)
– 200 ml de lait 1/2 écrémé (2)
– 1 nectarine (0)
Total Propoints Weight Watchers : 6 (soit 3 par personne, sur une base de 2 parts)

Côté préparation :
– Dans un Pichet MicroCook 1 L Tupperware, écraser la banane avec une fourchette et arroser du jus de citron.
– Avec un Fouet plat métallique Tupperware, mélanger le lait et la maïzena dans une petite casserole puis chauffer.
– Une fois à ébullition, verser doucement le liquide sur la banane pour pouvoir fouetter en même temps et ainsi gérer l’épaississement du mélange.
– Répartir la crème dans des verrines.
– Couper une nectarine en plusieurs tranches et garnir le dessus de la crème.
– Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

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On peut bien évidemment rajouter une lichette de rhum mangue ou coco, pour développer d’autres arômes et fermer les yeux pour avoir l’impression d’être sur une île ensoleillée 😉

 
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Publié par le 2 juin 2015 dans Plaisirs sucrés

 

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Petit déjeuner fruité

Avec Weight Watchers, j’ai repris les principes de base d’une alimentation saine et équilibrée. A vrai dire, je n’en étais pas très très loin déjà : je suis adepte du panier de légumes de saison de maraîchers locaux depuis de nombreuses années. Sans tomber pour autant dans le bio et le local à outrance, je faisais également attention à la provenance des produits frais que j’achetais. Rares sont donc les boîtes et plats tout préparés dans ma cuisine, mais on ne peut échapper à certaines « aides culinaires ».

Revenons-en donc à nos moutons. Pour bien démarrer la journée, je passe par la case petit déjeuner. Je dois reconnaître qu’avant je pensais manger correctement avec
– un bol de céréales aux pétales de blé (complet ou non, avec fruits ou chocolat, …) et du lait,
– ou quelques tartines-beurre-confitures,
– accompagné d’un café / thé et d’un jus de fruits.
En soi, ce n’est pas mal de manger ça, mais pour tenir une matinée de travail pas toujours. La crampe de fin de matinée, longtemps imputée au combo café-jus, provenait aussi bien souvent d’une réelle sensation de faim. Et quand arrive midi, c’était le début de la fin…

Bien manger, c’est composer ses repas avec des portions raisonnables et équilibrées, mais sans jamais oublier la notion du plaisir de l’assiette qui est préparée. Lorsque nous avons fait un point sur la nutrition avec mon coach sportif Anthony Hamann, il m’a même assurée que notre organisme est prévu pour manger jusque 5 fois par jour (toujours en quantité raisonnable on s’entend). Ca tombe bien, c’était ce que j’avais déjà mis en place pendant le régime, pour compenser les « coups de mou » de fin d’après-midi.

Ce matin, mon bol fruité mixé au blender se compose  :
– 1 banane (0)
– 1 kiwi (0)
– 1 yaourt brassé 0% Cora (125g) (1)
– 1 cc de gingembre en poudre (0)
Total Propoints Weight Watchers : 1

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Je reste depuis longtemps sur une base banane-yaourt, qui a mon sens apporte ce qu’il faut pour tenir la distance pour une matinée de boulot. Par contre, le 2ème fruit change tous les jours, afin d’éviter la monotonie. Idem pour le gingembre, pas tous les jours. Il m’arrive aussi de le remplacer par de la cannelle (0) ou du chocolat en poudre (1).

Maintenant que ce petit déjeuner de championne est avalé, je file tranquillement sur mon vélo elliptique pour 36 minutes d’entraînement. Une jolie petite pomme m’attend en fin de séance, en guise de collation.

 
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Publié par le 17 avril 2015 dans A boire !, Plaisirs sucrés

 

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