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Archives de Tag: chèvre

Pain perdu aux tomates et au fromage de chèvre frais

Voici une idée de repas rapide et léger, inspiré de mes nouvelles lectures végétariennes. Toujours réalisées avec les tomates du jardin et/ou de mon maraîcher…

Côté ingrédients, il m’a fallu :
– 3 tomates
– 3 fines tranches de pain à l’avoine complet bio avec graines de lin Schnitzer GmbH
– 2 œufs bio
– 1 cs de vinaigre balsamique de Modène Toscoro
– 1 cs d’huile d’olive vierge extra Terra Delyssa
– 50 g de fromage de chèvre frais

Côté préparation :
– Couper les tomates en 4, en recueillant les pépins et le jus dans une assiette creuse.
– Trancher les quartiers et réserver.
– Casser les œufs dans un assiette creuse et les battre avec le vinaigre balsamique.
– Tremper chaque face des tranches de pain dans le jus des tomates puis dans le mélange œufs / vinaigre.
– Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer chacune des faces du pain pendant 3 minutes.
– Dans une assiette plate, disposer une tranche de pain.
– Tartiner dessus du fromage de chèvre frais et disposer quelques tranches de tomates.
– Recommencer avec la deuxième tranche de pain et la garnir de la manière.
– Poser la dernière tranche de pain et appuyer fermement.
– Avec le reste de tomates, de jus et de mélange œufs / vinaigre, verser le tout dans la poêle encore chaude et mélanger pour obtenir une omelette « brouillée ».

Pain perdu aux tomates et au fromage de chèvre frais

La fromage de chèvre frais peut être remplacé par un autre type de fromage à pâte pressée par exemple, qui fondra légèrement au contact du pain chaud.

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Publié par le 17 août 2015 dans Plaisirs salés

 

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Tian de légumes du soleil

Grâce aux beaux jours, les légumes de mon maraîcher sont (presque) tous au rdv ! Mis à part les tomates qui pointent doucement le bout de leur nez, mon panier est extrêmement bien garni et bien plus varié depuis quelques semaines. C’est ainsi qu’en rentrant avec hier soir, nous avons eu envie de préparer un « méli-mélo » de légumes du soleil…

Côté ingrédients, il nous a fallu :
– 2 aubergines
– 4 courgettes, ici 2 vertes et 2 jaunes
– 4 tomates, ici 3 rouges et 1 jaune
– 2 oignons rouges
– Huile d’olive
– 50 g de fromage de chèvre
– à discrétion, Romarin de Provence Provence Tradition
– à discrétion, sel fin de Guérande
– à discrétion, poivre du Phu Quoc Ducros (gamme Premium)

Côté préparation :
– Disposer le disque 4mm dans le midi bol Magimix et émincer chaque type de légume l’un après l’autre ; réserver séparément.
– Huiler le fond du plat Base Ultra Pro 3,3 l Tupperware, saler, poivrer et ajouter un peu de romarin.
– Placer les légumes sur la tranche, en alternant chaque type de légume.
– Émietter le fromage de chèvre par-dessus les légumes.
– Ajouter un filet d’huile d’olive sur chaque rangée de légume et réassaisonner selon vos goûts.
– Mettre le Couvercle Ultra Pro 3,3 l / 5,7 l Tupperware puis cuire 1 heure chaleur tournante, dans un four préalablement chauffé à 200 degrés (surveiller et ajuster la cuisson si nécessaire).

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Repas léger et largement suffisant pour 4 personnes (adultes), accompagné d’un peu de pain à la tomate pour saucer, un délice pour les papilles 😉

 
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Publié par le 24 juillet 2015 dans La Bonne Box, Plaisirs salés

 

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La Bonne Box – Juillet 2015

Après ma très bonne expérience avec La Bonne Box du mois de Mai et ses délicieuses surprises, j’ai eu envie de retenter l’expérience en m’abonnant pour une durée indéterminée… Entendons par là que j’arrête l’abonnement quand je le désire ; enfin, je n’en suis pas encore là 🙂 ! Arrivée dans ma boîte aux lettres aujourd’hui, La Bonne Box de ce mois de Juillet a son contenu qui fleure bon la lavande :

Biscuiterie de Provence – Croquets de Provence : Biscuits au fromage de chèvre, paquet de 75 g
– Chabert et Guillot – Calissons : 6 pièces, sachet de 75 g
Coucke – Torchon olivier ou lavande
Présent simple – Pâte d’olive noire au citron confit : Bocal de 100 g
Provence Tradition – Romarin de Provence : Bocal de 35 g
François Doucet – Pâte de coing : 5 barres individuelles, paquet de 125 g
– Quelques brins de lavande
– 1 aimant « La Bonne Box »

Et pour avoir des idées d’utilisation des produits, voici les 3 fiches recettes (que j’ai hâte de tester) :
Foccacia au romarin
– Sorbet minute fraises et calissons
Spaghettis, pâte d’olive noire au citron confit et câpres

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3 Commentaires

Publié par le 9 juillet 2015 dans La Bonne Box, Plaisirs salés, Plaisirs sucrés

 

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