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Muffin d’Halloween

logo-passe-plats-entre-amis1Concours Passe-plats entre amis #11, me voici ! Lancé conjointement par Corinne de Mamou & Co et Brigitte du blog Les filles, à table !, le 1er octobre sur le thème C’est bientôt Halloween ! Faites-nous peur dans l’assiette…, j’ai trouvé rapidement l’inspiration avec cette recette de muffin tirée du blog d’Audinette !

Côté ingrédients, pour 12 muffins :
– 1 œuf
– 100 g de fromage blanc
– 75 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 75 g de sucre en poudre
– 5 cl d’huile
– 75 g de chocolat à la menthe
– 2 rouleaux de réglisse
– 125 g de pâte à sucre blanche
– 125 g de pâte à sucre verte

Côté préparation :
Les muffins
– Faire fondre le chocolat au bain-marie.
– Faire blanchir les œufs avec le sucre en fouettant bien.
– Ajouter le fromage blanc, la farine tamisée puis l’huile et mélanger.
– Finir par le chocolat fondu et mélanger à nouveau.
– Remplir au 3/4 des moules à mini-muffins.
– Faire cuire 10 minutes à 180 degrés.
– Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Déco araignée :
– Former une boule dans la pâte à sucre verte pour obtenir le corps. Former de petites billes avécu la pâte à sucre blanche pour les yeux. Les assembler en mouillant légèrement la pâte au point de soudure.
– Dérouler le réglisse puis dédoubler. Couper les liens en brins de 2 cm.
– A l’aide d’un pic en bois, faire 3 trous de chaque côté de l’abdomen puis y enfoncer des brins de réglisse.

Aidée par mon cher et tendre, nous avons créé les araignées à la chaîne. C’était bien plus sympa et beaucoup plus rapide à deux 🙂

 
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Publié par le 31 octobre 2016 dans Concours & Défis, Plaisirs sucrés

 

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« Passe-plats entre amis #11 » de Mamou & Co

logo-passe-plats-entre-amis1Dans le cadre de sa rubrique « Passe plats entre amis », Corinne de Mamou & Co nous lance un nouveau défi ! Sous la houlette de Brigitte du blog Les filles, à table !, marraine désignée par les participantes de l’édition #10, le nouveau thème est « C’est bientôt Halloween ! Faites-nous peur dans l’assiette…« . Brigitte nous propose deux possibilités : soit revenir au produit de base et cuisiner les courges, en salé ou en sucré, soit présenter n’importe quelle recette pour nous faire peur dans l’assiette. Toiles d’araignée, fantôme, sorcières, momies, cerveau ou  tout autre organe solitaire, laissez libre cours à votre imagination pour cuisiner aux formes d’Halloween et nous faire trembler avant de déguster ! Petite contrainte : le design d’Halloween doit se retrouver dans l’assiette et sur le produit, pas seulement dans le décor.

Le défi a commencé le 30 septembre et se terminera le 31 octobre minuit pour Halloween !

Rappel de la principale règle : Chaque participante devra publier une nouvelle recette sur le thème choisi, en partant de la recette d’un autre blog (dont le choix est totalement libre, pas forcément inscrit au défi / concours).

Edition #11 « C’est bientôt Halloween ! Faites-nous peur dans l’assiette… » :
– Ma participation : Publication à venir…

Edition #10 « Une recette Chrono trop gourmande ! » :
– Ma participation : Taboulé sucré-salé de chou fleur, tomate, betterave et ananas

Edition #9 « Mettez du rouge dans votre assiette » :
– Ma participation : Encore une fois, je passe mon tour… Sans aucune excuse 😉

Edition #8 « Retombons en enfance ! » :
– Ma participation : Tarte tatin

Edition #7 « Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette » :
– Ma participation : Minis-quiches aux poireaux sur pâte brisée

Edition #6 « Les agrumes dans tous leurs états » :
– Ma participation : Bien qu’invitée par Béatrice du blog Cuisine en Folie à participer à son thème, j’ai passé mon tour pour cause de déménagement

Edition #5 « Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes » :
– Ma participation : Véritable pain d’épices de Reims

Edition #4 « Les couleurs de l’automne dans nos assiettes » :
– Ma participation : Mini-muffins moelleux noisette et citrouille

Edition #3 « Cuisine d’ici ou d’ailleurs : Recettes typiques d’une région de France ou d’un autre pays » :
– Ma participation : Bien qu’inspirée par ce thème, je passe mon tour et profite de mes vacances loin des fourneaux 😉

Edition #2 « Tartes, quiches et cakes d’été » :
– A gagner : Le partenaire The Old Friends Company offrira à la gagnante une bouteille de leur gamme de cocktail « Made in France »
– Ma participation : Quiche aux blettes et tofu fumé

Edition #1 « Le goûter » :
– Lancement du défi / concours et règlement complet de la rubrique « Passe plats entre amis »
– A gagner : Un emporte pièce personnalisé pour customiser ses petits beurres, réalisé par le frère de Corinne
– Ma participation : Tiramisu au pain d’épices

 
 

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Taboulé sucré-salé de chou fleur, tomate, betterave et ananas

logo-passe-plats-entre-amis1Concours Passe-plats entre amis #9, me voici ! Lancé conjointement par Corinne de Mamou & Co et Claudine du blog La cuisine de Gut, le 6 juillet sur le thème Une recette Chrono trop gourmande !, j’ai trouvé immédiatement l’inspiration avec cette recette de taboulé tirée du blog Ô my goût !

Côté ingrédients :
– 1 chou fleur cru
– 6 tomates
– 3 betteraves cuites
– 1 ananas mûr
– 2 cs d’huile d’olive
– 4 cs de vinaigre balsamique
– à discrétion, des graines de tournesol
– à discrétion, du sel
– à discrétion, du poivre
– à discrétion, de la citronnelle

Côté préparation :
– Nettoyer le chou-fleur, enlever les grosses feuilles, ôter le trognon et les morceaux de tiges pour ne garder que les fleurs : rincer à l’eau claire si nécessaire.
– Mettre dans le bol du Cook Expert Magimix et programmer en mode EXPERT 2 minutes / vitesse 8 / 0 degrés afin d’obtenir une fine semoule ; aider les fleurs de chou à descendre dans le bol si nécessaire à l’aide de la spatule.
– Découper en petits cubes les tomates, les betteraves et l’ananas à l’aide du coffret Cubes et Bâtonnets Magimix ; mettre dans un grand saladier avec la semoule de chou.
– Saupoudrer de graines de tournesol et assaisonner avec le sel, le poivre, la citronnelle, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
– Bien mélanger et servir frais.

 
 

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« Passe-plats entre amis #10 » de Mamou & Co

logo-passe-plats-entre-amis1Dans le cadre de sa rubrique « Passe plats entre amis », Corinne de Mamou & Co nous lance un nouveau défi ! Sous la houlette de Claudine du blog La cuisine de Gut, marraine désignée par les participantes de l’édition #9, le nouveau thème est « Une recette Chrono trop gourmande !« . Concocter un petit plat rapide à faire, qui ne demande que très peu de temps pour les réaliser comme des salades, des grillades au barbecue ou à la plancha ou même sur un simple grill, des petits desserts faits en un clin d’œil, des verrines, des trucs à grignoter pour l’apéro.. Le choix est vaste ! Toutefois, ce doit être une recette parfumée ou épicée, quelle soit salée ou sucrée. Pour cela, elle devra contenir soit des épices ou des herbes, soit des aromates comme l’ail, l’échalote, l’oignon, …

 

Rappel de la principale règle : Chaque participante devra publier une nouvelle recette sur le thème choisi, en partant de la recette d’un autre blog (dont le choix est totalement libre, pas forcément inscrit au défi / concours).

Edition #10 « Une recette Chrono trop gourmande ! » :
– Ma participation : Publication à venir…

Edition #9 « Mettez du rouge dans votre assiette » :
– Ma participation : Encore une fois, je passe mon tour… Sans aucune excuse 😉

Edition #8 « Retombons en enfance ! » :
– Ma participation : Tarte tatin

Edition #7 « Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette » :
– Ma participation : Minis-quiches aux poireaux sur pâte brisée

Edition #6 « Les agrumes dans tous leurs états » :
– Ma participation : Bien qu’invitée par Béatrice du blog Cuisine en Folie à participer à son thème, j’ai passé mon tour pour cause de déménagement

Edition #5 « Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes » :
– Ma participation : Véritable pain d’épices de Reims

Edition #4 « Les couleurs de l’automne dans nos assiettes » :
– Ma participation : Mini-muffins moelleux noisette et citrouille

Edition #3 « Cuisine d’ici ou d’ailleurs : Recettes typiques d’une région de France ou d’un autre pays » :
– Ma participation : Bien qu’inspirée par ce thème, je passe mon tour et profite de mes vacances loin des fourneaux 😉

Edition #2 « Tartes, quiches et cakes d’été » :
– A gagner : Le partenaire The Old Friends Company offrira à la gagnante une bouteille de leur gamme de cocktail « Made in France »
– Ma participation : Quiche aux blettes et tofu fumé

Edition #1 « Le goûter » :
– Lancement du défi / concours et règlement complet de la rubrique « Passe plats entre amis »
– A gagner : Un emporte pièce personnalisé pour customiser ses petits beurres, réalisé par le frère de Corinne
– Ma participation : Tiramisu au pain d’épices

 

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« Passe-plats entre amis #9 » de Mamou & Co

logo-passe-plats-entre-amis1Dans le cadre de sa rubrique « Passe plats entre amis », Corinne de Mamou & Co nous lance un nouveau défi ! Sous la houlette de Christelle du blog La cuisine facile de Chris, marraine désignée par les participantes de l’édition #8, le nouveau thème est « Mettez du rouge dans votre assiette« . En salé avec tomates, betteraves, radis, chou, poivron, … Ou sucré avec fraises, framboises, groseilles, … Le choix est vaste et varié !

Rappel de la principale règle : Chaque participante devra publier une nouvelle recette sur le thème choisi, en partant de la recette d’un autre blog (dont le choix est totalement libre, pas forcément inscrit au défi / concours).

Edition #9 « Mettez du rouge dans votre assiette » :
– Ma participation : Encore une fois, je passe mon tour… Sans aucune excuse 😉

Edition #8 « Retombons en enfance ! » :
– Ma participation : Tarte tatin

Edition #7 « Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette » :
– Ma participation : Minis-quiches aux poireaux sur pâte brisée

Edition #6 « Les agrumes dans tous leurs états » :
– Ma participation : Bien qu’invitée par Béatrice du blog Cuisine en Folie à participer à son thème, j’ai passé mon tour pour cause de déménagement

Edition #5 « Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes » :
– Ma participation : Véritable pain d’épices de Reims

Edition #4 « Les couleurs de l’automne dans nos assiettes » :
– Ma participation : Mini-muffins moelleux noisette et citrouille

Edition #3 « Cuisine d’ici ou d’ailleurs : Recettes typiques d’une région de France ou d’un autre pays » :
– Ma participation : Bien qu’inspirée par ce thème, je passe mon tour et profite de mes vacances loin des fourneaux 😉

Edition #2 « Tartes, quiches et cakes d’été » :
– A gagner : Le partenaire The Old Friends Company offrira à la gagnante une bouteille de leur gamme de cocktail « Made in France »
– Ma participation : Quiche aux blettes et tofu fumé

Edition #1 « Le goûter » :
– Lancement du défi / concours et règlement complet de la rubrique « Passe plats entre amis »
– A gagner : Un emporte pièce personnalisé pour customiser ses petits beurres, réalisé par le frère de Corinne
– Ma participation : Tiramisu au pain d’épices

 

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Tarte tatin

logo-passe-plats-entre-amis1Concours Passe-plats entre amis #8, me voici ! Lancé conjointement par Corinne de Mamou & Co et Françoise du blog Pounchki le 5 avril sur le thème Retombons en enfance !, j’ai longuement discuté avec ma petite Maman d’amour pour savoir quel était notre recette d’enfance parmi les nombreux gâteaux et autres gourmandises qu’elle a préparé pour mon frère et moi. Alors ce n’est pas vraiment un goûter, mais cela pouvait en faire office lorsque nous rentrions de l’école en semaine : une délicieuse tarte tatin, que nous avons réalisé ce week end à 4 mains avec ma Maman puis dégustée en famille, mais inspirée de La recette ! du blog 1 2 3 4 filles aux fourneaux pour garder l’esprit du défi culinaire :).

Côté ingrédients :
– 1 pâte à tarte feuilletée épaisse Herta
– 8 à 9 pommes acidulées et prévues pour la cuisson (type Boskoop, Breaburn, …)
– 50 g de beurre
– 50 g de sucre brun
– à discrétion, de la cannelle

Côté préparation :
– Préchauffer le four à 200 degrés.
– Bien essuyer les pommes (ne pas les laver pour ne pas les engorger d’eau) avant de les éplucher; retirer le cœur et les couper en morceaux.
– Dans une mijoteuse Crafond, faire fondre et caraméliser le sucre et le beurre.
– Lorsque le mélange devient « mousseux », répartir les quartier de pommes dans la mijoteuse et remuer à l’aide de couverts en bois.
– Ajouter la cannelle puis mélanger à nouveau pour bien imprégner les pommes.
– Couvrir d’un couvercle en veillant à enlever régulièrement l’eau qui s’accumule sur le couvercle.
– Lorsque les pommes sont molles, retirer la mijoteuse du feu.
– Etaler la pâte feuilletée sur les pommes (le diamètre du disque doit être d’au-moins 2 cm plus grand que le moule/plat utilisé) et froncer les bords pour contenir les fruits dans la mijoteuse.
– Mettre la mijoteuse au four (elle est prévue pour !) et cuire 30 à 35 minutes environ à 180 degrés.
– Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler.

Tarte tatin

 

 

 
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Publié par le 2 mai 2016 dans Concours & Défis, Plaisirs sucrés

 

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« Passe-plats entre amis #8 » de Mamou & Co

logo-passe-plats-entre-amis1Dans le cadre de sa rubrique « Passe plats entre amis », Corinne de Mamou & Co nous lance un nouveau défi ! Sous la houlette de Françoise du blog Pounchki, marraine désignée par les participantes de l’édition #7, le nouveau thème est « Retombons en enfance !« . Le but consiste à replonger dans nos souvenirs et cuisiner avec notre âme d’enfant, une recette qui fleure bon les goûters ou autres gourmandises que nous dégustions dans la cour de récréation…

Rappel de la principale règle : Chaque participante devra publier une nouvelle recette sur le thème choisi, en partant de la recette d’un autre blog (dont le choix est totalement libre, pas forcément inscrit au défi / concours).

Edition #8 « Retombons en enfance ! » :
– Ma participation : Réflexion intense en cours… 😉 !

Edition #7 « Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette » :
– Ma participation : Minis-quiches aux poireaux sur pâte brisée

Edition #6 « Les agrumes dans tous leurs états » :
– Ma participation : Bien qu’invitée par Béatrice du blog Cuisine en Folie à participer à son thème, j’ai passé mon tour pour cause de déménagement

Edition #5 « Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes » :
– Ma participation : Véritable pain d’épices de Reims

Edition #4 « Les couleurs de l’automne dans nos assiettes » :
– Ma participation : Mini-muffins moelleux noisette et citrouille

Edition #3 « Cuisine d’ici ou d’ailleurs : Recettes typiques d’une région de France ou d’un autre pays » :
– Ma participation : Bien qu’inspirée par ce thème, je passe mon tour et profite de mes vacances loin des fourneaux 😉

Edition #2 « Tartes, quiches et cakes d’été » :
– A gagner : Le partenaire The Old Friends Company offrira à la gagnante une bouteille de leur gamme de cocktail « Made in France »
– Ma participation : Quiche aux blettes et tofu fumé

Edition #1 « Le goûter » :
– Lancement du défi / concours et règlement complet de la rubrique « Passe plats entre amis »
– A gagner : Un emporte pièce personnalisé pour customiser ses petits beurres, réalisé par le frère de Corinne
– Ma participation : Tiramisu au pain d’épices

 

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