Courge et pois chiche rôtis

Etant une vraie fan des courges, j'avoue en décliner leur cuisson sous toutes ses formes pour varier les plaisirs. Après une nette préférence pour des soupes lors de la période hivernale, le retour du printemps est synonyme de buddha bowl chauds ou froids. Et pour cela, quoi de mieux de les agrémenter avec mix de... Lire la Suite →

Omelette carotte et parmesan

Ayant peu de temps pour cuisiner devant moi l'autre soir, j'ai réalisé cette petite recette rapide avec 2-3 bricoles trouvées ça et là dans mon frigo et dans mes placards. Au final, je dois avouer que sur les plans gustatif et visuel, le résultat était plutôt sympa ! Côté ingrédients, j’ai eu besoin : –... Lire la Suite →

Cours de cuisine : Coquillages et crustacés poêlés au pesto de saison, écrasée de courge aux éclats de noisettes – Cuisine Aptitude (Strasbourg)

Il y a quelques jours, j'ai participé à un nouvel atelier culinaire chez Cuisine Aptitude. Nous étions 5 filles autour du chef et voici ce que nous avons préparé : Coquillages et crustacés poêlés Ingrédients pour 4 personnes : – 8 queues de gambas – 20 à 30 noix de pétoncle – 1 cc d'épices créoles – 2... Lire la Suite →

Graines de courges grillées

Sur la base d'un article publié sur le blog Cuisine végétale en Alsace, je me suis permise de piquer une idée recette à son auteur et de réadapter ses Graines de Potiron Grillées avec ce que j'avais sous la main... Côté ingrédients, il m’a fallu : – 300 g de graines retirées d'une courge fraîche – 3... Lire la Suite →

Purée de courge Baby Blue et blettes

Automne J-1... Lancement "officiel" de la saison des courges, autant de plaisir pour les papilles avec toutes les variétés qui existent ! Le rdv est pris dans nos assiettes 🙂 Côté ingrédients, j’ai eu besoin : – 1 courge Baby Blue, entre 500 g et 550 g – 1 botte de blette (les feuilles pour la purée, les... Lire la Suite →

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