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Soupe de poireaux et pommes de terre

Automne J-2, il fait déjà un peu plus frais le soir… Rien de tel que de retrouver les bons réflexes et se réchauffer avec une petite soupe faite maison !

Côté ingrédients, il m’a fallu :
– 3 blancs de poireaux
– 500 g de pommes de terre
– à discrétion, sel de Guérande
– à discrétion, poivre du Phu Quoc Ducros (gamme Premium)
– à discrétion, romarin séché (provenant de mon mini-jardin)
– à discrétion, safran turc Sahra
– 1 bouillon cube de légumes -30% de sel Knorr
– Eau

Côté préparation :
– Laver les blancs de poireaux et les couper en rondelles (1,5 cm d’épaisseur) ; réserver.
– Peler les pommes de terre et découper en gros morceaux ; réserver.
– Dans le bol du Thermomix, j’ai tout d’abord versé de l’eau jusqu’à recouvrir complètement l’hélice.
– Ajouter dans l’ordre suivant : le bouillon, les poireaux, les pommes de terre, le sel, le poivre et le romarin.
– Programmer la cuisson 25 minutes / varoma / fouet.
– A la sonnerie, mixer 2 minutes / vitesse 8.
– Verser dans les bols et parsemer de safran pour décorer.

Soupe de poireaux et pommes de terre

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Publié par le 21 septembre 2015 dans Plaisirs salés

 

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Soupe de cresson et pommes de terre

Jeudi soir = rendez-vous avec le maraîcher pour notre panier de légumes hebdomadaire. Selon l’heure à laquelle on termine le boulot, c’est mon homme ou moi qui allons le chercher avant de rentrer à la maison. Avec le printemps qui a démarré, la variété des légumes se fait de plus en plus ressentir. Mon homme est donc rentré avec un sac bien lourd et plutôt bien garni… Cette semaine, j’ai eu une jolie botte de cresson que je me suis empressée de préparer pour le dîner.

Direction la passoire, un bon passage sous l’eau froide pour la nettoyer avant de la déposer dans un torchon propre pour enlever un maximum d’eau. J’ai ensuite branché mon Thermomix et préparé la recette suivante :
– 1 botte de cresson (0)
– 400 g de pommes de terre (8)
– à discrétion, sel de Guérande (0)
– à discrétion, poivre du Phu Quoc Ducros (gamme Premium) (0)
– 1 bouillon cube de légumes -30% de sel Knorr (1)
– Eau (0)
Total Propoints Weight Watchers : 9 (soit 4,5 par personne)

Dans le bol du Thermomix, j’ai tout d’abord versé de l’eau jusqu’à recouvrir complètement l’hélice. Ensuite, j’ai inséré dans le bol dans l’ordre suivant : le bouillon, le cresson, les pommes de terre, le sel et le poivre. J’ai programmé la cuisson 25 minutes / varoma / fouet. A la sonnerie, j’ai mixé 2 minutes / vitesse 8.

Nous voilà donc fins prêts à déguster notre soupe, alors on vous laisse pour qu’elle ne refroidisse pas !

2015-04-30 19.42.02[1]

 
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Publié par le 30 avril 2015 dans Plaisirs salés

 

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