Cours de cuisine : Suprême de volaille au sésame torréfié, risotto aux champignons – Cuisine Aptitude (Strasbourg)

La semaine dernière, nous avons repris le chemin de Cuisine Aptitude pour un nouvel atelier culinaire. Avec mes collègues, voici ce que nous avons préparé : Suprême de volaille au sésame torréfié Ingrédients pour 4 personnes : – 4 suprêmes de volaille (environ 160 g pièce) – 2 cs de sésame – 2 cs d'herbes séchées – 2 pincées de fleur de sel – 10... Lire la Suite →

Cours de cuisine : Risotto de pépinettes aux noisettes et magret fumé – Cuisine Aptitude (Strasbourg)

Voilà bien longtemps que je n'étais pas allée prendre un cours de cuisine chez Cuisine Aptitude... Mardi dernier à midi, nous étions 6 nanas autour du chef à préparer ce plat absolument délicieux ! Risotto de pépinettes aux noisettes et magret fumé Ingrédients pour 4 personnes : – 400 g de pépinettes (petites pâtes en forme de... Lire la Suite →

Cours de cuisine : Coquillages et crustacés poêlés au pesto de saison, écrasée de courge aux éclats de noisettes – Cuisine Aptitude (Strasbourg)

Il y a quelques jours, j'ai participé à un nouvel atelier culinaire chez Cuisine Aptitude. Nous étions 5 filles autour du chef et voici ce que nous avons préparé : Coquillages et crustacés poêlés Ingrédients pour 4 personnes : – 8 queues de gambas – 20 à 30 noix de pétoncle – 1 cc d'épices créoles – 2... Lire la Suite →

Sauce pour pizza tomate origan

Mon amoureux étant un fan invétéré de la pizza, j'ai finis par craquer et lui préparer de la sauce spéciale pizza au Thermomix 😉 Côté ingrédients : – 800 g de tomates fraîches pelées – 1 oignon jaune – 1 échalote – 2 gousses d'ail – 24 ml d’huile d’olive vierge extra Terra Delyssa –... Lire la Suite →

Cours de cuisine : Tartare de thon rouge au sésame et brunoise de courgettes à la menthe, salade de mizuna à l’huile de piquillos – Cuisine Aptitude (Strasbourg)

De temps en temps, je m'inscris à des ateliers culinaires organisés par Cuisine Aptitude, pour apprendre une recette et/ou me perfectionner dans une "technique". Du mardi au samedi, la boutique organise avec l'un de ses chefs des cours sur de nombreuses thématiques, le plus souvent avec des produits de saison. A l'heure du déjeuner, 2 cours... Lire la Suite →

Risotto poireaux carottes

Recette trouvée il y a quelques temps au détour d'une recherche sur l'Espace Recettes Thermomix (j'avais un stock de carottes et de poireaux à écouler, merci mon maraîcher). Moi qui n'avait jamais osé faire un risotto auparavant, je peux vous assurer qu'il faut à présent que je me freine sinon j'en ferais au moins une... Lire la Suite →

Soupe thaïlandaise de poulet

Abonnée France Loisirs depuis de nombreuses années, il m'arrive de trouver chez eux des livres de cuisine plutôt sympas. Amoureuse de la cuisine asiatique, je me suis laissée tenter par Cuisiner thaï en 3 étapes. Le principe est simple : des recettes accessibles, rapides (moins de 30 minutes), expliquées en 3 étapes avec textes + photos clés. N'arrivant pas à me... Lire la Suite →

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