Guinness Bread

Deuxième recette en prévision de ma soirée de Saint Patrick at home : le pain qui accompagnera le dîner (Recette originale)... Côté ingrédients : – 1 kg de farine de blé complète type 110 Celnat – 500 g de farine de blé pâtissière 1er choix type 45 Moulin de Hurtigheim – 150 g de beurre de baratte... Lire la Suite →

Véritable pain d’épices de Reims

Concours Passe-plats entre amis #5, me voici ! Lancé conjointement par Corinne de Mamou & Co et Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand, le 13 novembre sur le thème « Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes ». je suis vraiment à la limite du concours pour déposer ma recette... Mais c'est pour la bonne cause, j'ai eu fort à faire... Lire la Suite →

Brioche aux pépites de praline rose

A l'occasion de mon anniversaire (déjà quelques printemps au compteur), j'ai préparé cette brioche originale pour la partager ce matin avec mes collègues (toutes les occasions sont bonnes pour partager quelques douceurs lors du "café-küchen" professionnel)... Côté ingrédients, il m’a fallu : – 2 sachets de levure boulangère Francine – 150 g de lait de macadamia... Lire la Suite →

Brioche à la pâte d’amande

Il m'arrive parfois d'avoir des envies de manger quelque chose (sucré ou salé) et que cela ne me sorte plus de la tête jusqu'à ce que j'assouvisse ladite envie... Cette fois, j'ai quand même du patienter un peu car pour la brioche, il y a quand même le temps de pousse et le temps de... Lire la Suite →

Mini-muffins moelleux noisette et citrouille

Concours Passe-plats entre amis #4, me voici ! Lancé conjointement par Corinne de Mamou & Co et Justine du blog Justine cuisine le 2 octobre sur le thème « Les couleurs de l’automne dans nos assiettes », j'avoue avoir un peu traîné avant de commencer à réfléchir à la recette que j'allais proposer. Et puis Délice Céleste a posté une chouette... Lire la Suite →

Pain à la châtaigne

J'ai récemment fait quelques emplettes au Moulin de Hurtigheim, qui propose de nombreuses farines (bio ou pas) pour ravir toutes les papilles. Etant à cours de pain (ce qui est plutôt rare) mais ayant du temps devant moi, j'en ai profité pour en faire une fournée maison... Côté ingrédients, il m’a fallu : – 200 g de farine... Lire la Suite →

Coulant à la confiture de lait

M'étant engagée à préparer un dessert à l'occasion d'un repas en famille ce week end, j'ai choisi de faire cette petite douceur avec la confiture de lait reçue dans la Bonne Box d'Avril... Côté ingrédients, il m’a fallu : – 120 g de confiture de lait nature Le Bois Jumel – 3 œufs entiers bio –... Lire la Suite →

Brioche céréales et fruits

Pour fêter mes 2 ans d'entreprise, j'ai préparé une brioche à partager au moment du traditionnel "café du matin" que nous prenons généralement quand tout le monde est arrivé au bureau. Côté ingrédients, il m’a fallu : – 500 g de farine Céréales et fruits Moulin de Hurtigheim – 3 g de sel fin de Guérande... Lire la Suite →

Gâteau léger aux pommes, miel et amandes

Suite de la soirée d'anniversaire de mon amie. En plus de ramener de quoi picorer pour l'apéro, les copines cuisinières ont été sollicitées pour préparer un dessert, également à partager entre les convives. Nous sommes en Automne, saison des pommes, autant être "dans le ton" avec cette petite recette piquée à la maman de mon... Lire la Suite →

Kougelhopf salé

Spécialité régionale de l'Alsace, j'ai pour habitude d'en préparer en version sucrée (version originelle). Mais pour cette fois, petite exception à la demande d'une amie qui va fêter ses 40 automnes ce week end : lui préparer une version salée qui sera partagée au moment de l'apéro. Côté ingrédients, j’ai eu besoin : – 20... Lire la Suite →

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