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Flan de surimi aux poireaux

Une fois n’est pas coutume, j’ai des poireaux de mon maraîcher à écouler… Et sur l’Espace Recettes Thermomix, on trouve toujours de super idées pour en manger ! Sur la base de cette recette originale (que j’avais déjà repéré et mise de côté dans mes sélections « A tester ») que j’ai quelque peu adapté, je l’ai préparée hier soir afin que nous puissions le déguster froid ce soir accompagné d’une petite salade de betterave / céleri sauce yaourt nature moutarde à l’estragon.

Côté ingrédients, il m’a fallu :
– 500 ml d’eau (0)
– 4 blancs de poireaux (0)
– 12 bâtonnets de surimi (8 – Peut varier entre 6 et 10 selon la marque choisie)
– 3 œufs entiers (6)
– à discrétion, sel de Guérande (0)
– à discrétion, poivre du Phu Quoc Ducros (gamme Premium) (0)
– à discrétion, paprika doux moulu Ducros (0)
Total Propoints Weight Watchers : 16 (soit 1 par personne, sur une base de 16 tranches)

Côté préparation, voilà les étapes à suivre :
– Mettre l’eau dans le bol, refermer avec le couvercle et poser le varoma par-dessus.
– Pour les poireaux, ôter le vert des poireaux, les couper en rondelles puis les laver avant de les mettre dans le varoma.
– Programmer la cuisson sur 20 minutes / varoma / vitesse 1.
– Pendant que les poireaux cuisent à la vapeur, veiller à préchauffer le four sur 180 degrés.
– A la sonnerie, réserver les poireaux dans le varoma (sur votre égouttoir par exemple) le temps de vider le bol de son eau ; y mettre les poireaux bien égouttés, les bâtonnets de surimi, les œufs, le sel, le poivre et le paprika puis mixer 30 secondes / vitesse 6.
– Verser la préparation dans un moule en silicone et enfourner 30 à 40 minutes.

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Publié par le 12 mai 2015 dans Plaisirs salés

 

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