RSS

Archives de Tag: gruyère

Couronne feuilletée à la ratatouille

De bien jolies couronnes de légumes fleurissent sur la toile, soit sur les blogs, soit sur les sites tels que 750g ou encore Marmiton… Forcément, cela me titillait de faire aussi la mienne 😉 Et comme j’ai eu un peu de temps devant moi hier soir (compter environ 1h30 de préparatoin + cuisson tout confond), je me suis lancée !

Côté ingrédients, il m’a fallu :
– 1 pâte à tarte feuilletée nature bio
– 2 aubergines
– 5 courgettes (2 vertes, 2 jaunes, 1 orange)
– 2 poivrons verts
– 1 oignon rouge
– 2 cs soit 16 ml d’huile d’olive
– 350 g soit 1/2 bouteille de purée de tomate Passata Verace Cirio
– à discrétion, gruyère râpé
– à discrétion, Romarin de Provence Provence Tradition
– à discrétion, sel fin de Guérande
– à discrétion, poivre du Phu Quoc Ducros (gamme Premium)

Côté préparation :
– Couper en 8 l’oignon rouge et mixer dans le TurboTup Tupperware ; réserver.
– Couper les poivrons en morceaux et mixer dans le Kit extension Extra Chef Tupperware ; réserver.
– Disposer le Coffret Cubes et bâtonnets avec Disque éminceur 6 mm au-dessus du bol Magimix et couper les courgettes et les aubergines.
– Chauffer l’huile dans le wok et faire revenir l’oignon rouge quelques minutes.
– Ajouter ensuite la purée de tomate et les poivrons, assaisonner avec le sel, le poivre et le romarin ; bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
– Verser les légumes dans le wok et bien mélanger à la sauce.
– Recouvrir la casserole d’un couvercle et laisser cuire 30 minutes ; surveiller la cuisson et remuer régulièrement pour que les légumes n’accrochent pas.
– Mettre la pâte à tarte sur la plaque réversible Croissants Party Tupperware (côté 16 petits croissants) et à partir du centre de la plaque, appuyer sur chaque ligne de découpe jusqu’au 2/3 de la pâte.
– Ensuite, la poser délicatement dans un moule à tarte.
– En bordure de la pâte feuilletée (partie non découpée), déposer la ratatouille à l’aide d’une cuillère et parsemer de guyère râpé.
– Refermer la pâte pour former une couronne : partir de la pointe à l’intérieur de la pâte et passer par-dessus les légumes, rabattre le bord de la pâte pour maintenir les pointes.
– Cuire 30 minutes heure chaleur tournante, dans un four préalablement chauffé à 180 degrés.

Couronne feuilletée à la ratatouille 1

Couronne feuilletée à la ratatouille 2

 
Poster un commentaire

Publié par le 29 juillet 2015 dans La Bonne Box, Plaisirs salés

 

Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,

Aspergeailles

Parmi les traditions qui sont dans la famille de mon amoureux, il y a le déjeuner annuel des « Aspergeailles » lorsque c’est la saison des asperges en Alsace. J’avais adoré l’an passé (ma première) et j’attendais avec impatience que la date pour 2015 soit fixée. Le jour J est enfin arrivé : c’était aujourd’hui à midi… Et une bonne partie de l’après-midi aussi !

Une centaine de personnes sont venues participer à cet évènement, organisé par une association. Le rendez-vous est fixé à 12h00 pour débuter l’apéro, avant de déguster des asperges sous toutes ses formes :

Soupe d’asperges blanches
– – –
Terrine de canard aux pointes d’asperges vertes
2 asperges vertes sur lit de salade verte vinaigrette
– – –
Asperges blanches
Jambon blanc et jambon fumé (type forêt noire)
3 sauces : vinaigrette persillée, raifort mousseux, mayonnaise
– – –
Assiette de fromage gruyère et brie
Bouquet de mâche vinaigrette aux graines de moutarde
– – –
Vacherin glacé
Café
– – –
Vins issus du domaine viticole de Gérard Neumeyer (certifié AB)
Crémant brut « Chardonnay »
Muscat « Ottonel – 2013« 
Pinot gris « Le Berger – 2012« 

Une nouvelle édition parfaitement réussie, les organisateurs étaient ravis et nos estomacs aussi ! Mention spéciale pour la terrine de canard, je crois que je vais essayer d’en faire une prochainement… Pourquoi pas cette semaine, je suis en vacances après tout ?!

Asperge-Alsace2

 

Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,

 
L'Atelier du Barbu

Food / Lifestyle / Travel

La pistacheraie

Il n'y a qu'une seule cuisine: la bonne

OSER les couleurs dans votre assiette !

Besoin d'énergie ?... Commencez donc par mettre de la couleur dans votre assiette !...

J'ai le cœur gourmandise

Un blog dédié à la pâtisserie faite maison pour le plaisir des petits comme des grands gourmands

Globe-T.

Le Bonnet voyageur • The travelling Winter Hat

Ma Cuisine et Vous

Quelques recettes juste pour vous

KADERICK EN KUIZINN

La Cuisine Est le Reflet de l'Âme

CUISINE DE GUT

Partage ses recettes

Giusi Genduso

Healthy & Vegan Lifestyle Blog

My French Bakery

Et si on commençait par le dessert?

Le petit monde de KiwiPatate

Où je partage avec vous ma passion de la pâtisserie

Les Recettes de Joséphine

Des recettes gourmandes mais pas que... je voudrais vous faire découvrir aussi la Provence que j'aime !

~ Entre les lignes ~

Bénédicte Junger - Bibliothécaire & passeuse d'émotions

Ô my goût

Les recettes d'une française en Espagne

Make Me Green

De la naturopathie, de la cuisine et tout plein d'astuces green !

Mémoire de marmite

Fines bouches françaises et mondiales