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Archives de Tag: kiwi

Pudding coco amande et dés de fruits

Cette semaine, l’Atelier du Barbu (un super blog auquel je suis abonnée) a posté (une fois de plus !) une super recette de goûter : un Pudding coco, vanille, amande qu’il m’a tardé d’essayer ! En me levant ce matin, je me suis dit que ça serait aussi pas mal en guise de petit-déjeuner ; voici ma version, légèrement différente de l’originale…

Côté ingrédients :
– 35 g de graines de chia
– 90 g de lait de coco sans sucres Ecomil
– 50 g de lait d’amande Provamel
– 1/2 cc de mélasse noire de canne à sucre Priméal
– 1/2 banane
– 1/2 kiwi
– 1/2 pomme
– 3 cs de coulis de fraises à la noix de coco

Côté préparation :
– Dans un bol, mettre les graines de chia, le lait de coco, le lait d’amande et la mélasse de canne.
– Remuer pour homogénéiser le tout et patienter 15 minutes que le mucilage des graines de chia fasse effet.
– Pendant ce temps, couper les fruits en dés ; la rajouter sur le pudding une fois qu’il a « pris ».
– Ajouter le coulis de fruits pour plus de goût et de couleur.

Pudding coco amande et dés de fruits

Préparation ultra rapide et absolument délicieuse, qui peut se décliner à l’infini aussi bien avec les laits végétaux qu’avec les fruits !

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Publié par le 20 mars 2016 dans Plaisirs sucrés

 

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Jus multivitaminé d’après sport

De retour d’une journée plutôt sportive (Qi Gong, vélo, natation / barbotage -au choix-), j’ai eu envie ce soir de me faire un grand jus multivitaminé et réparateur. Pour cela, je suis allée chercher dans ma bibliothèque trouver l’inspiration et me concocter cette petite douceur…

Côté ingrédients :
– 1 melon charentais
– 2 pommes golden
– 1 kiwi
– 1 nectarine blanche
– 1 nectarine jaune
– 3 cm de gingembre frais
– 4 petites têtes de brocolis
– 4 feuilles de menthe poivrée fraîche

Côté préparation :
– Laver les pommes, les nectarines, les têtes de brocolis et les feuilles de menthe poivrée fraîche
– Enlever la peau du kiwi, évider le melon, sortir les trognons des pommes et les noyaux des nectarines
– Couper tous les fruits en quartier
– Mettre tous les fruits au fur et à mesure dans la centrigufeuse Magimix, en commençant et en finissant par une pomme (conseillé dans un livre, testé à plusieurs reprises et approuvé)

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Un verre pour ce soir, un autre pour demain matin au petit déjeuner 🙂

 
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Publié par le 7 juillet 2015 dans A boire !, Plaisirs sucrés

 

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Kiwi curd

Quand on aime cuisiner, on se ballade forcément sur Internet pour voir ce qu’il se fait ailleurs, glaner des idées, tester ou réadapter ce que d’autres bloggueurs/bloggueuses ou chefs ont postés. Et parmi les quelques blogs que je suis via WordPress, j’ai trouvé cette recette de Kiwi Curd, toute simple et toute rigolote chez Mamou & Co. Pendant que ma purée navets nouveaux et choux rave chauffait, j’en ai profité pour la faire !

Côté ingrédients, j’ai eu besoin :
– 2 gros kiwis, environ 150 g (0)
– 10 g de jus de citron vert (0)
– 1 oeuf entier (2)
– 45 g de sucre (9)
– 5 g de maïzena (0)
Total Propoints Weight Watchers : 17 (environ 200 g de produit fini)

Côté préparation, dans mon Pichet MicroCook 1 L Tupperware, j’ai (presque) suivi à la lettre les instructions de la recette initiale :
– Éplucher les kiwis et les couper en 4.
– Mixer la chair avec l’œuf entier, le sucre, le jus de citron et la maïzena au mixeur plongeant.
– Mettre au micro-ondes à puissance maximale (le mien fait 750 W), 4 fois 1 min en fouettant bien entre chaque passage ; la crème va peu à peu épaissir pour arriver à la consistance idéale.
– Verser ensuite dans un pot, laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur (une dizaine de jours maximum).

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J’en ai mis ce matin dans mon yaourt fait maison aromatisé citron, le mélange acidulé était parfait ! Bon, la prochaine fois je teste sa recette de Lemon curd sans beurre, je sens que ça va être une tuerie…

 
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Publié par le 29 mai 2015 dans Plaisirs sucrés

 

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Petit déjeuner fruité

Avec Weight Watchers, j’ai repris les principes de base d’une alimentation saine et équilibrée. A vrai dire, je n’en étais pas très très loin déjà : je suis adepte du panier de légumes de saison de maraîchers locaux depuis de nombreuses années. Sans tomber pour autant dans le bio et le local à outrance, je faisais également attention à la provenance des produits frais que j’achetais. Rares sont donc les boîtes et plats tout préparés dans ma cuisine, mais on ne peut échapper à certaines « aides culinaires ».

Revenons-en donc à nos moutons. Pour bien démarrer la journée, je passe par la case petit déjeuner. Je dois reconnaître qu’avant je pensais manger correctement avec
– un bol de céréales aux pétales de blé (complet ou non, avec fruits ou chocolat, …) et du lait,
– ou quelques tartines-beurre-confitures,
– accompagné d’un café / thé et d’un jus de fruits.
En soi, ce n’est pas mal de manger ça, mais pour tenir une matinée de travail pas toujours. La crampe de fin de matinée, longtemps imputée au combo café-jus, provenait aussi bien souvent d’une réelle sensation de faim. Et quand arrive midi, c’était le début de la fin…

Bien manger, c’est composer ses repas avec des portions raisonnables et équilibrées, mais sans jamais oublier la notion du plaisir de l’assiette qui est préparée. Lorsque nous avons fait un point sur la nutrition avec mon coach sportif Anthony Hamann, il m’a même assurée que notre organisme est prévu pour manger jusque 5 fois par jour (toujours en quantité raisonnable on s’entend). Ca tombe bien, c’était ce que j’avais déjà mis en place pendant le régime, pour compenser les « coups de mou » de fin d’après-midi.

Ce matin, mon bol fruité mixé au blender se compose  :
– 1 banane (0)
– 1 kiwi (0)
– 1 yaourt brassé 0% Cora (125g) (1)
– 1 cc de gingembre en poudre (0)
Total Propoints Weight Watchers : 1

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Je reste depuis longtemps sur une base banane-yaourt, qui a mon sens apporte ce qu’il faut pour tenir la distance pour une matinée de boulot. Par contre, le 2ème fruit change tous les jours, afin d’éviter la monotonie. Idem pour le gingembre, pas tous les jours. Il m’arrive aussi de le remplacer par de la cannelle (0) ou du chocolat en poudre (1).

Maintenant que ce petit déjeuner de championne est avalé, je file tranquillement sur mon vélo elliptique pour 36 minutes d’entraînement. Une jolie petite pomme m’attend en fin de séance, en guise de collation.

 
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Publié par le 17 avril 2015 dans A boire !, Plaisirs sucrés

 

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