Véritable pain d’épices de Reims

Concours Passe-plats entre amis #5, me voici ! Lancé conjointement par Corinne de Mamou & Co et Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand, le 13 novembre sur le thème « Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes ». je suis vraiment à la limite du concours pour déposer ma recette... Mais c'est pour la bonne cause, j'ai eu fort à faire... Lire la Suite →

Brioche aux pépites de praline rose

A l'occasion de mon anniversaire (déjà quelques printemps au compteur), j'ai préparé cette brioche originale pour la partager ce matin avec mes collègues (toutes les occasions sont bonnes pour partager quelques douceurs lors du "café-küchen" professionnel)... Côté ingrédients, il m’a fallu : – 2 sachets de levure boulangère Francine – 150 g de lait de macadamia... Lire la Suite →

Brioche à la pâte d’amande

Il m'arrive parfois d'avoir des envies de manger quelque chose (sucré ou salé) et que cela ne me sorte plus de la tête jusqu'à ce que j'assouvisse ladite envie... Cette fois, j'ai quand même du patienter un peu car pour la brioche, il y a quand même le temps de pousse et le temps de... Lire la Suite →

Mini-muffins moelleux noisette et citrouille

Concours Passe-plats entre amis #4, me voici ! Lancé conjointement par Corinne de Mamou & Co et Justine du blog Justine cuisine le 2 octobre sur le thème « Les couleurs de l’automne dans nos assiettes », j'avoue avoir un peu traîné avant de commencer à réfléchir à la recette que j'allais proposer. Et puis Délice Céleste a posté une chouette... Lire la Suite →

Pain à la châtaigne

J'ai récemment fait quelques emplettes au Moulin de Hurtigheim, qui propose de nombreuses farines (bio ou pas) pour ravir toutes les papilles. Etant à cours de pain (ce qui est plutôt rare) mais ayant du temps devant moi, j'en ai profité pour en faire une fournée maison... Côté ingrédients, il m’a fallu : – 200 g de farine... Lire la Suite →

Brioche céréales et fruits

Pour fêter mes 2 ans d'entreprise, j'ai préparé une brioche à partager au moment du traditionnel "café du matin" que nous prenons généralement quand tout le monde est arrivé au bureau. Côté ingrédients, il m’a fallu : – 500 g de farine Céréales et fruits Moulin de Hurtigheim – 3 g de sel fin de Guérande... Lire la Suite →

Gâteau léger aux pommes, miel et amandes

Suite de la soirée d'anniversaire de mon amie. En plus de ramener de quoi picorer pour l'apéro, les copines cuisinières ont été sollicitées pour préparer un dessert, également à partager entre les convives. Nous sommes en Automne, saison des pommes, autant être "dans le ton" avec cette petite recette piquée à la maman de mon... Lire la Suite →

Kougelhopf salé

Spécialité régionale de l'Alsace, j'ai pour habitude d'en préparer en version sucrée (version originelle). Mais pour cette fois, petite exception à la demande d'une amie qui va fêter ses 40 automnes ce week end : lui préparer une version salée qui sera partagée au moment de l'apéro. Côté ingrédients, j’ai eu besoin : – 20... Lire la Suite →

Cookie géant aux paillettes de chocolat

Le dimanche après-midi, j'ai souvent très très envie de faire un peu de pâtisserie. Cette recette étant depuis quelques temps dans mes tablettes, j'ai enfin pris le temps de la tester... Côté ingrédients, il m’a fallu : – 180 g de farine de blé T60 Nature bio (marque bio Cora) – 1/2 sachet de levure chimique Vahiné... Lire la Suite →

Cake aux blettes et tofu fumé

Dans le cadre du concours Passe-plats entre amis #2, j'ai trouvé une recette de cake aux blettes sur le blog de Marina appelé Bon et fait maison. Préparation quasi équivalente à la mienne, mais sous forme de cake... Il ne m'en fallait pas moins pour aimer son article et attendre une nouvelle botte de blette de mon... Lire la Suite →

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