Cours de cuisine : Brochette d’onglet au romarin, ratatouille minute aux éclats d’olives – Cuisine Aptitude (Strasbourg)

Hier midi, j'ai à nouveau proposé à quelques collègues de boulot de participer à un atelier culinaire chez Cuisine Aptitude. A 7 autour d'une même table, voici ce que nous avons préparé : Brochette d'onglet au romarin Ingrédients pour 4 personnes : – 600 g d'onglet de bœuf – 1 oignon rouge – 1 branche de romarin – Huile de cuisson – à discrétion, sel... Lire la Suite →

Cours de cuisine : Asie – Sauté de bœuf caramélisé, croquant de papaye et riz parfumé – Cuisine Aptitude (Strasbourg)

Il y a quelques jours, j'ai proposé à quelques collègues de boulot de participer à un atelier culinaire chez Cuisine Aptitude. A 6 autour d'une même table, voici ce que nous avons préparé : Sauté de bœuf caramélisé, croquant de papaye Ingrédients pour 4 personnes : – 600 g sauté de bœuf (onglet, rumsteck, faux filet) – 1/2 papaye – 1/4 de céleri boule – 3... Lire la Suite →

Irish stew

Aujourd'hui, c'est le jour officiel de la Saint-Patrick ! Voici le dîner que j'ai préparé hier soir à mes invités, à l'aide du Cook Expert de Magimix (Recette originale)... Côté ingrédients : – 200 g de carottes (environ 2 pièces) – 500 g de pommes de terre (environ 3 pièces) – 2 oignons nouveaux – 1 branche de céleri... Lire la Suite →

Chutney de tomates vertes

Ayant pas mal de tomates vertes dans mon mini jardin, je me suis demandée ce que j'allais bien pouvoir en faire... Au hasard de mes recherches sur le web, je suis tombée sur une recette d'Anne (Papilles et Pupilles) empruntée par ailleurs à Carole (South Coast Providores) : une recette de chutney ! Légèrement ré-adaptée avec mes paniers du... Lire la Suite →

Tartinade de haricots rouges

Recette de tartinade piquée à ma copine flexitarienne, qu'elle nous a préparé lors de son passage chez nous cet été et que j'ai enfin pris le temps de refaire (et légèrement revisiter) ce week end. Côté ingrédients, il m'a fallu : – 1 oignon – 1 gousse d'ail – 4 ml soit 1 cc d’huile... Lire la Suite →

Risotto chou rouge et céleri

Envie d'un risotto coloré ? Il n'y a qu'à demander 🙂 Côté ingrédients, il m'a fallu : – 1 chou rouge de petite taille – 1 céleri de petite taille – 1 oignon jaune – 250 g de riz à risotto Rundkornreis weiss Biogourmet – 24 ml d’huile d’olive vierge extra Terra Delyssa – 1 bouillon... Lire la Suite →

Sauce pour pizza tomate origan

Mon amoureux étant un fan invétéré de la pizza, j'ai finis par craquer et lui préparer de la sauce spéciale pizza au Thermomix 😉 Côté ingrédients : – 800 g de tomates fraîches pelées – 1 oignon jaune – 1 échalote – 2 gousses d'ail – 24 ml d’huile d’olive vierge extra Terra Delyssa –... Lire la Suite →

Gaspacho à la tomate

Histoire de changer un peu les apéros pendant nos vacances, mais aussi de liquider la montagne de tomates que j'ai entre celles de mon jardin et celles du maraîcher, rien de tel qu'un gaspacho bien frais et fait maison pour se désaltérer ! Côté ingrédients : – 750 g de tomates – 1 concombre –... Lire la Suite →

Salade mixte de légumes autour d’un chou fleur

Parfois, j'ai juste besoin d'ouvrir mon frigo et l'idée du repas me vient instantanément ! C'est comme cela qu'est "née" hier soir cette recette de salade... Côté ingrédients, il m'a fallu : – 1 chou fleur de taille moyenne – 1 concombre – 1 oignon rouge – 3 carottes : 1 jaune, 1 orange, 1 violette – 2 poivrons jaune/vert – 3 tomates... Lire la Suite →

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