Cours de cuisine : Suprême de volaille au sésame torréfié, risotto aux champignons – Cuisine Aptitude (Strasbourg)

La semaine dernière, nous avons repris le chemin de Cuisine Aptitude pour un nouvel atelier culinaire. Avec mes collègues, voici ce que nous avons préparé : Suprême de volaille au sésame torréfié Ingrédients pour 4 personnes : – 4 suprêmes de volaille (environ 160 g pièce) – 2 cs de sésame – 2 cs d'herbes séchées – 2 pincées de fleur de sel – 10... Lire la Suite →

Cours de cuisine : Asie – Sauté de bœuf caramélisé, croquant de papaye et riz parfumé – Cuisine Aptitude (Strasbourg)

Il y a quelques jours, j'ai proposé à quelques collègues de boulot de participer à un atelier culinaire chez Cuisine Aptitude. A 6 autour d'une même table, voici ce que nous avons préparé : Sauté de bœuf caramélisé, croquant de papaye Ingrédients pour 4 personnes : – 600 g sauté de bœuf (onglet, rumsteck, faux filet) – 1/2 papaye – 1/4 de céleri boule – 3... Lire la Suite →

Purée de courge Baby Blue et blettes

Automne J-1... Lancement "officiel" de la saison des courges, autant de plaisir pour les papilles avec toutes les variétés qui existent ! Le rdv est pris dans nos assiettes 🙂 Côté ingrédients, j’ai eu besoin : – 1 courge Baby Blue, entre 500 g et 550 g – 1 botte de blette (les feuilles pour la purée, les... Lire la Suite →

La Bonne Box – Mai 2015

Finalement, ma semaine de vacances est passée bien vite et j'ai bien peu publié... Mais il faut croire que la reprise du boulot va rimer aussi avec retour aux fourneaux ! Au détour du chouette blog La minute Linette, j'ai lu un super article sur La Bonne Box et plus spécifiquement sur celle du mois d'Avril.... Lire la Suite →

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