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Moelleux à l’épeautre sauce choco-noisette

Hier matin, j’étais à la recherche d’une idée de gâteau à ramener à la soirée poker où j’étais invitée… J’ai donc repensé à la gamme de préparation rapide sucrée Priméal que propose mon magasin bio, pour laquelle j’avais déjà testé les Muffins façon carrot’cake avec des éclas de noisettes. Sitôt pensé, sitôt acheté, sitôt préparé… et attendu quelques heures pour le goûter 😉 !

Côté ingrédients, il m’a fallu :
– 1 sachet de Vite un Moelleux à l’Épeautre ! Priméal
– 3 œufs entiers bio
– 1 yaourt de brebis nature (soit 125 g) La Bergerie
– 100 g de beurre à la baratte doux bio Le Montsûrais
– 1 bouteille de sauce chocolat noisette Chocolate + Nut (soir 125 g) Schwartau (seul ingrédient pas bio)

Côté préparation :
– Mettre le beurre dans le Pichet MicroCook 1 L Tupperware et faire chauffer 45 secondes / 750 W au micro-ondes.
– Ajouter ensuite le yaourt, les œufs puis le sachet ; bien mélanger avec le Fouet plat métallique Tupperware entre chaque ingrédient pour obtenir une pâte homogène.
– Verser la pâte dans le Moule à manqué « Fleur » Tupperware puis cuire 30 minutes chaleur tournante, dans un four préalablement chauffé à 180 degrés.
– A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
– Disposer le gâteau sur une assiette de présentation et verser par dessus la sauce chocolat noisette.
– Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Moelleux à l'épeautre sauce choco-noisette

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Publié par le 18 octobre 2015 dans Plaisirs sucrés

 

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Purée de courge Baby Blue et blettes

Automne J-1… Lancement « officiel » de la saison des courges, autant de plaisir pour les papilles avec toutes les variétés qui existent ! Le rdv est pris dans nos assiettes 🙂

Côté ingrédients, j’ai eu besoin :
– 1 courge Baby Blue, entre 500 g et 550 g
– 1 botte de blette (les feuilles pour la purée, les cardes au congélateur)
– 100 g de crème de riz Bio Rice Cuisine The Bridge
– 250 ml d’eau plate
– 24 ml d’huile d’olive vierge extra Terra Delyssa
– à discrétion, sel de Guérande
– à discrétion, poivre noir gris Ducros

Côté préparation :
– Couper la courge en 4, ôter les graines et la partie fibreuse.
– Avec l’éplucheur 2 en 1 Tupperware, peler la courge avant de la détailler en gros morceaux .
– Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
– Pendant ce temps, laver puis émincer les feuilles de blette.
– Ajouter les blettes sur les courges dans le cuit vapeur et cuire pendant 5 minutes ; réserver au chaud.
– Dans une casserole, délayer la crème de riz avec l’eau ; cuire à feu doux pendant 5-6 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe.
– Ajouter les légumes cuits, l’huile d’olive et mixer.

Purée de courge Baby Blue et blettes

Préparée hier soir, servie avec un filet de poisson pour un doux mariage des saveurs. En photo, seul un petit reste de purée…

 
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Publié par le 22 septembre 2015 dans Plaisirs salés

 

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Cookie géant aux paillettes de chocolat

Le dimanche après-midi, j’ai souvent très très envie de faire un peu de pâtisserie. Cette recette étant depuis quelques temps dans mes tablettes, j’ai enfin pris le temps de la tester…

Côté ingrédients, il m’a fallu :
– 180 g de farine de blé T60 Nature bio (marque bio Cora)
– 1/2 sachet de levure chimique Vahiné
– 120 g de sirop de pomme bio Apfel-Dicksaft Morgenland
– 120 g de beurre à la baratte doux bio Le Montsûrais
– 1 œuf
– 80 g de paillettes de chocolat Niclaus-Forster

Côté préparation :
– Mettre le beurre dans le Pichet MicroCook 1 L Tupperware et faire fondre 45 secondes / 750 Watt au micro-onde.
– Incorporer le sirop de pomme, la levure, l’œuf, la farine et les paillettes de chocolat ; mélanger entre chaque ingrédient avec un Fouet plat métallique Tupperware.
– Verser la préparation dans un moule à manqué (20 cm de diamètre), beurré et recouvert de papier sulfurisé.
– A l’aide de la Spatule silicone fine (maryse) Tupperware, recouvrir le fond du moule de manière à obtenir un niveau de pâte homogène.
– Cuire 20 minutes chaleur tournante, dans un four préalablement chauffé à 180 degrés.

Cookie géant aux paillettes de chocolat

Petits conseils d’après test :
– Le sirop de pomme peut être remplacé par 180 g de sucre roux (calcul basé sur l’indice glycémique de ces 2 ingrédients, d’après une fiche trouvée il y a quelques temps sur le site Biocoop).
– Cuisson initiale de 25 minutes mais cela « dore » un peu trop le cookie (ça se voit sur la photo non ?).
– Ne pas louper son démoulage (comme moi 😉 !) car le cookie est moelleux en son centre.

 
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Publié par le 20 septembre 2015 dans Plaisirs sucrés

 

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Madeleines au Gianduja

Pour bien amorcer ma « rentrée » professionnelle, j’avais bien l’intention de reprendre mes bonnes habitudes et gâter mes collègues de quelques petites douceurs. J’avoue avoir quand même un peu triché, puisque j’ai utilisé le kit de préparation des Affaires Pâtissières, l’une des découvertes sucrées de La Bonne Box d’Avril 2015.

Côté ingrédients, il m’a fallu :
– Kit à madeleine au Gianduja : Sachet préparation pour 12 madeleines ou plus
– 2 œufs entiers
– 50 g de beurre

Côté préparation :
– Mettre le beurre dans le Pichet MicroCook 1 L Tupperware et chauffer 30 secondes / 750 W au micro-ondes.
– Avec un Fouet plat métallique Tupperware, mélanger le beurre fondu avec les œufs et le sachet.
– Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, remplir chaque alvéole aux 2/3.
– Répartir le Gianduja en déposant un morceau au centre de chaque alvéole.
– Cuire 8 à 9 minutes chaleur tournante, dans un four préalablement chauffé à 210 degrés.

Madeleines au Gianduja 1-2

Madeleines au Gianduja 2-2

 
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Publié par le 14 septembre 2015 dans La Bonne Box, Plaisirs sucrés

 

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Pizza carni e formaggi

Chose promise, chose due… Avec un peu de retard, voici la pizza réalisée par mon amoureux. Autant vous le dire, il s’est amusé à nous les préparer et il a hâte de recommencer avec de nouvelles versions 😉

Côté ingrédients :
– 1 pâte à pizza fine et ronde (260 g) Herta
– 2 cs de moutarde fine et forte Amora
– 6 cs de sauce pour pizza tomate origan maison
– 1 steak haché 5% de matière grasse Cora
– 3 tranches de salami 100% pur porc Herta
– 100 g d’emmental râpé Cora
– 50 g de tome à l’ail des ours (du rayon fromages à la découpe)

Côté préparation :
– Préchauffer 10 minutes en mode crisp, en laissant le plat spécial pizza dans le four micro-onde.
– Dérouler la pâte à pizza et froncer les bords.
– Étaler la moutarde puis la sauce sur le fonds de la pâte.
– Émietter le steak haché puis répartir les tranches de salami.
– Ajouter les fromages avant de placer la pizza dans le plat spécial pizza et cuire 12 minutes en mode crisp (surveiller la cuisson, nous avons testé 15 minutes et c’est trop).

Pizza carni e formaggi 1-2

Pizza carni e formaggi 2-2

 

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Muffins façon carrot’cake avec des éclats de noisettes

En faisant mes courses dans le magasin bio qui se trouve dans le village d’à côté, j’ai trouvé une nouvelle gamme de préparation rapide sucrée que j’ai eu envie de tester. Après un peu d’hésitation, j’ai arrêté mon choix sur ce produit, ayant très envie de goûter ce qu’on appelle le « carrot’cake ».

Côté ingrédients, il m’a fallu :
– 1 sachet de Vite un Muffin ! façon Carrot’Cake avec des éclats de noisettes Priméal (magasin bio)
– 3 œufs entiers
– 60 ml de lait entier (ou boisson végétale)
– 90 g de matière grasse, j’ai pris du beurre salé

Côté préparation :
– Disposer le Pétrin Boulanger dans la cuve Magimix et y verser le sachet.
– Mettre le beurre et le lait dans le Pichet MicroCook 1 L Tupperware et faire chauffer 45 secondes / 750 W au micro-ondes.
– Ajouter ensuite tous les ingrédients dans la cuve puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– Répartir la préparation dans le Moule à muffins silicone Tupperware puis cuire 25 minutes, dans un four préalablement chauffé à 180 degrés (surveiller et ajuster la cuisson si nécessaire).

Muffin carrot'cake

 
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Publié par le 25 juillet 2015 dans Plaisirs sucrés

 

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